Brot
Natursauerteig ist für uns mehr als Tradition.
Er sorgt für besonderen Geschmack, natürliche Frischhaltung und beste Teigeigenschaften – und macht unsere Brote besonders bekömmlich.
Deshalb backen wir alle Roggenmischbrote mit echtem Natursauerteig.
Auch beim Vollkorn setzen wir auf echtes Handwerk statt auf Fertigmischungen.
Unsere Kornbrote entstehen ausschließlich nach eigenen Rezepturen – denn wir möchten genau wissen, was in unserem Brot steckt.
Und die Basis dafür?
Hochwertiges Roggen- und Weizenmehl aus 100 % österreichischem Getreide.
Vermahlen wird es in der traditionsreichen Wieshofer Mühle in St. Johann in Tirol – einem familiengeführten Privatbetrieb mit echter Leidenschaft für Qualität.
1.250g
Bayrisches Landbrot
Das saftige und elastische Premiumbrot mit deutlicher Kruste schmeckt würzig wie ein typisches Sauerteigbrot.
Zweites Leben: Bruschetta, Croutons, Strammer Max, Brotsuppe, Soßen binden
Allergene: Gluten, Milch, Sesam*
500g
Feines Vollkornbrot
Das feinporige, kompakte Vollkornbrot aus Roggen und Weizen ohne sichtbare Körner in der linsenbraunen wattigen Krume schmeckt süßlich-nussig-würzig und dezent nach Sauerteig.
Zweites Leben: Croutons, Toast, Brotsuppe
Allergene: Gluten, Sesam
500g
Hausbrotlaib
Das mild schmeckende luftige Roggenmischbrot mit 43% Weizenanteil hat eine dünne Kruste und passt zu Süßem wie zu Salzigem als Unterlage.
Zweites Leben: Strammer Max, Croutons, Brotsuppe, Soßen binden
Allergene: Gluten, Sesam*
750g
Hüttenloab
Das kräftig würzige Natursauerteigbrot mit Kümmel, Anis und Koriander ist innen flauschig und hat eine ausgeprägte Kruste. Es schmeckt hervorragend mit Butter, Käse, Speck und Geräuchertem.
Zweites Leben: Croutons, Bruschetta, Gulasch binden
Allergene: Gluten, Sesam*
350g
Michi’s Weizen Pur
Vier einfache Zutaten, mehr braucht es nicht: Weizen, Wasser, Salz und ein wenig Honig. Dazu Zeit – viel Zeit. Denn Michi lässt seine Teige in mehreren Stufen reifen, bis die wilden Hefen und der Weizensauerteig ihr Werk getan haben.Sie geben ihm seine feine Säure, die duftende Kruste und das volle Kornaroma. Das Ergebnis: Ein Brot, das so schlicht ist wie seine Zutaten – und doch so komplex wie der Weg dorthin.
Zweites Leben: xxx
Allergene: Gluten
250g/500g
Baguette
Das lockere und saftige Weizenbaguette überzeugt mit seinem milden Geschmack und einer feinen, knusprigen Kruste. Ideal zum Belegen, Abbrechen oder Genießen.
Zweites Leben: xxx
Allergene: Gluten
500g
Topfenbrot
Durch den Hatzenstädter Bio-Topfen ist dieses Roggenmischbrot sehr hell und feinporig. Es riecht würzig nach Milchsäure, ist saftig und elastisch und hält besonders lange frisch.
Zweites Leben: Als Bruschetta, verarbeitet zu Croutons z.B. in einer Gemüsesuppe, als Strammer Max, als Brotsuppe oder zum Soßen binden
Allergene: Gluten, Milch, Sesam*
500g
Bauernbaguette
Das Bauernbaguette ist ein herzhaftes Baguette mit Roggen und Sauerteig. Die lange Teigführung sorgt für ein besonders aromatisches und locker-luftiges Gebäck.
Zweites Leben: xxx
Allergene: Gluten
250g/500g
Laugenbaguette
Das saftige Weißbrot besticht durch seine aromatische, knusprige Laugenkruste. Innen weich und locker, außen herrlich herzhaft.
Zweites Leben: xxx
Allergene: Gluten
500g
Sechskornbrot
Das herzhafte Vollkornbrot ist saftig, kernig und aromatisch. Der Natursauerteig verleiht ihm seinen vollmundigen Geschmack.
Zweites Leben: xxx
Allergene: Gluten, Sesam, Soja*
550g
Zeile
Das landestypische süßlich schmeckende Weizenbrot ist sehr feinporig, flauschig und saftig und hält tagelang frisch. Durch das Backen direkt auf der Herdplatte erhält es die charakteristische malzig-aromatische Kruste.
Zweites Leben: Eignet sich perfekt für Pofesen oder French Toast
Allergene: Gluten
1.000g
Saatenvollkornbrot
Das flauschige Vollkornmischbrot ist saftig und vollmundig. Die feinen Saaten sorgen für einen angenehm kernigen Biss.
Zweites Leben: xxx
Allergene: Gluten, Sesam*
*gelangt durch Restbrotverarbeitung in Spuren ins Produkt
**Roggen im Sauerteig: Herkunft Österreich